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Fontainebleau au granola

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	100 g noix de pécan
	100 g noisettes
	100 g amandes
	200 g flocons d'avoine
	100 g sucre vergeoise
	125 g sirop d'érable
	1 pincée sel
	40 cl fromage blanc
	20 cl crème fleurette
	20 cl eau de fleur d'oranger
	5 cs sucre glace

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Fontainebleau au granola

Name: Fontainebleau au granola
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: noix de pécan: 100 g; noisettes: 100 g; amandes: 100 g; flocons d'avoine: 200 g; sucre vergeoise: 100 g; sirop d'érable: 125 g; sel: 1 pincée; fromage blanc: 40 cl; crème fleurette: 20 cl; eau de fleur d'oranger: 20 cl; sucre glace: 5 cs

Saisons :

Cuisine:

française

00:40
Personnes 6
Facile

Ingrédients

100 g noix de pécan
100 g noisettes
100 g amandes
200 g flocons d'avoine
100 g sucre vergeoise
125 g sirop d'érable
1 pincée sel
40 cl fromage blanc
20 cl crème fleurette
20 cl eau de fleur d'oranger
5 cs sucre glace

Introduction

Le fontainebleau au granola est une coupe hyper gourmande et énergétique. Le fontainebleau est un mélange de crème fouettée et de fromage blanc, légèrement sucré et ici, parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Le granola est un mélange d’oléagineux caramélisés et torréfiés au four. C’est vraiment un incontournable pour un brunch réussit ou un petit déj gourmand. C’est une coupe qui se prépare 1h avant de consommer.

Le truc en + :

Ajouter ou remplacer des oléagineux (pistaches, noix de grenoble).
Ajouter des fruits compotés, de la confiture ou du coulis de fruits dans le fond de la coupe.
Le granola se conserve plusieurs semaines dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Étapes

1 Terminé	Préchauffer le four à 160°C. Dans un saladier, mélanger les noix de pécan, les noisettes, les amandes, les flocons d'avoine, la vergeoise, la pincée de sel ainsi que le sirop d'érable ensemble.
2 Terminé	Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé et verser le mélange à plat. Enfourner pendant 25 minutes. Laisser refroidir.
3 Terminé	Écraser le granola en le mettant dans une poche à douille ou un sac congélation en appuyant avec un rouleau à pâtisserie.
4 Terminé	Dans un autre saladier, monter la crème liquide avec un batteur. Verser le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger au fur et à mesure. Lorsque la crème est ferme, cesser de battre.
5 Terminé	Dans un saladier, verser le fromage blanc et incorporer la crème fouettée à la fleur d'oranger délicatement à l'aide d'une maryse. Laisser prendre au réfrigérateur minimum 1h.
6 Terminé	Servir le fontainebleau dans des coupes et parsemer de granola.

1 Commentaire
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)