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Encornet à l’ail et au persil

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Ingrédients

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	500 g encornet (en anneaux)
	2 gousse d'ail
	3 cs persil haché
	2 cs vin blanc sec
	1 cs huile d'olive
	1 noisette piment d'espelette

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Encornet à l’ail et au persil

Name: Encornet à l’ail et au persil
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: encornet: 500 g; gousse d'ail: 2; persil: 3 cs; vin blanc sec: 2 cs; huile d'olive: 1 cs; piment d'espelette: 1 noisette

Saisons :

Cuisine:

française

00:10
Personnes 2
Facile

Ingrédients

500 g encornet
(en anneaux)
2 gousse d'ail
3 cs persil
haché
2 cs vin blanc sec
1 cs huile d'olive
1 noisette piment d'espelette

Introduction

Cette recette d’encornet à l’ail et au persil est réalisable à la poêle et à la plancha. Cela me rappelle la période où je vivais dans le sud-ouest. Ce plat est assez rapide à préparer et surtout plein de promesse. Je le sers habituellement en plat mais aussi en tapas pour l’apéro, en plus petite quantité évidemment.

Vous pouvez en avoir besoin :

Étapes

1 Terminé	Éplucher et hacher l'ail. Réserver. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou sur la plancha à feu vif. Ajouter l'ail haché et le persil. Faire revenir 1mn et verser le vin blanc. Poursuivre jusqu'à évaporation du vin blanc.
2 Terminé	Ajouter l'encornet et le faire cuire très brièvement, moins de 3 mn. Attention ce produit peut cuire très rapidement (3 mn) ou à l'inverse, avoir besoin de mijoter beaucoup plus de temps, l'idéal est de goûter pour s'assurer d'une cuisson adaptée. Rectifier l'assaisonnement et saupoudrer de piment d’Espelette. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)