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Curry pommes de terre épinards

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	Pour le mélange d'épices
	1 cc moutarde en grains
	1 cc cumin en poudre
	0.5 cc curcuma moulu
	0.5 cc cardamome
	1 cc curry
	1 cc gingembre
	Pour le reste
	2 gousse d'ail hachées
	1 échalote
	700 g pommes de terre
	300 g épinards frais
	200 g tomates concassées
	20 cl eau
	2 cs huile d'arachide

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Curry pommes de terre épinards

Name: Curry pommes de terre épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3 Portions
Ingredients: moutarde en grains: 1 cc; cumin en poudre: 1 cc; curcuma moulu: 0.5 cc; cardamome: 0.5 cc; curry: 1 cc; gingembre: 1 cc; gousse d'ail: 2; échalote: 1; pommes de terre: 700 g; épinards frais: 300 g; tomates concassées: 200 g; eau: 20 cl; huile d'arachide: 2 cs

Saisons :

Cuisine:

indienne

00:55
Personnes 3
Facile

Ingrédients

Pour le mélange d'épices
1 cc moutarde en grains
1 cc cumin en poudre
0.5 cc curcuma moulu
0.5 cc cardamome
1 cc curry
1 cc gingembre
Pour le reste
2 gousse d'ail
hachées
1 échalote
700 g pommes de terre
300 g épinards frais
200 g tomates concassées
20 cl eau
2 cs huile d'arachide

Introduction

Le curry pommes de terre épinards (ou Aloo Palak) est un plat typiquement indien. C’est un plat végétarien très parfumé et qui peut être facilement accompagné de viande ou de poisson.

Le truc en + :

Il est possible de remplacer les épinards frais par des épinards surgelés.
On peut le rendre plus corsé en y ajoutant du piment en poudre (selon le goût).

Étapes

1 Terminé	Préparer les légumes Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Ôter la tige centrale des épinards, les laver et les égoutter. Hacher grossièrement les épinards au couteau. Réserver.
2 Terminé	Suite de la recette Émincer l'ail et l'échalote et les réserver. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir l'ail et l'échalote 2-3mn à feu moyen.
3 Terminé	Ajouter ensuite le mélange d'épices jusqu'à ce que cela forme une pâte. Faire revenir les pommes de terre pour qu'elles soient bien recouvertes d'épices pendant 2-3m.
4 Terminé	Puis ajouter les épinards et mélanger. Ajouter les tomates concassées, saler et mélanger.
5 Terminé	Ajouter l'eau et couvrir. Laisser cuire 30-40mn à couvert en remuant régulièrement. Servir.

4 Commentaires
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)

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Pâte à sablés bretons

Salade chèvre poires mesclun

4 Commentaires Masquer les commentaires

Salut! J’ai testé la recette ici hier soir, qui a eu un franc succès! J’ai enlevé tous les ingrédients piquants et même comme cela, c’était parfait! Ma fille a adoré! Une autre façon de manger des épinards 😉 Bien joué!!

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