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Corn Fried Chicken

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Ingrédients

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	2 blancs poulet
	3 cuisses poulet découpées en 2
	250 g corn flakes nature
	2 oeuf
	2 blancs d'oeufs
	150 g farine
	huile de friture
	50 g mélange d'épices cajun

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Corn Fried Chicken

Name: Corn Fried Chicken
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portions
Ingredients: poulet: 2 blancs; poulet: 3 cuisses; corn flakes nature: 250 g; oeuf: 2; blancs d'oeufs: 2; farine: 150 g; huile de friture; mélange d'épices cajun: 50 g

Saisons :

Cuisine:

américaine

00:25
Personnes 1
Facile

Ingrédients

2 blancs poulet
3 cuisses poulet
découpées en 2
250 g corn flakes nature
2 oeuf
2 blancs d'oeufs
150 g farine
huile de friture
50 g mélange d'épices cajun

Introduction

Le corn fried chicken est une spécialité du sud des états-unis de poulet frit extra croustillante, moelleuse au possible et bien parfumée aux épices. C’est vraiment à s’en lécher les doigts !

1 portion correspond à 8 pièces de poulet.

Le truc en + :

On peut ôter la peau des cuisses de poulet ou ne faire que des blancs de poulet.

Étapes

1 Terminé	Précuire les cuisses de poulet dans un volume d'eau bouillante (qui peut contenir une garniture aromatique ou un bouillon) pendant 20 minutes. Égoutter et réserver au frais.
2 Terminé	Préparer 3 contenants type plat à gratin : 1 contenant la farine, 1 avec les oeufs et les battre en omelette légèrement et 1 dernier contenant les corn flakes. Écraser légèrement à la main les corn flakes afin d'obtenir de plus petites brisures.
3 Terminé	Assaisonner de sel, poivre et épices cajun la farine et les œufs. Faire chauffer l'huile de friture à 180°C.
4 Terminé	Commencer par fariner 1 pièce de poulet, puis la tremper dans les œufs battus et ensuite enrober de corn flakes. Réserver et renouveler l'opération jusqu'à épuisement.
5 Terminé	Plonger les morceaux de poulet et cuire : - entre 3 et 4 minutes pour les morceaux précuits - environ 5 minutes pour des blancs de poulet selon l'épaisseur (ici environ 1,5 à 2cm d'épaisseur). Égoutter et éponger avec du papier absorbant. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)