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Assiette mexicaine

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	Sauce salsa
	0.5 échalote
	0.5 poivron rouge
	0.5 poivron vert
	2 cs huile d'olive
	1 gousse d'ail
	1 cc purée de piment
	Volaille aux épices
	2 escalopes poulet ou de dinde
	1 cc ail en poudre
	1 cc piment en poudre
	1 cc origan
	1 cc paprika
	1 cc cumin en poudre
	1 cs coriandre hachée
	2 cs huile d'olive
	100 g purée de tomates
	Autres composantes de l'assiette
	2 tortillas de blé ou de maïs
	1 poignée mesclun
	0.5 citron vert
	1 avocat
	100 g fromage râpé

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Assiette mexicaine

Name: Assiette mexicaine
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: échalote: 0.5; poivron rouge: 0.5; poivron vert: 0.5; huile d'olive: 2 cs; gousse d'ail: 1; purée de piment: 1 cc; poulet: 2 escalopes; ail en poudre: 1 cc; piment en poudre: 1 cc; origan: 1 cc; paprika: 1 cc; cumin en poudre: 1 cc; coriandre: 1 cs; huile d'olive: 2 cs; purée de tomates: 100 g; tortillas de blé ou de maïs: 2; mesclun: 1 poignée; citron vert: 0.5; avocat: 1; fromage râpé: 100 g

Saisons :

Cuisine:

mexicaine

00:55
Personnes 2
Facile

Ingrédients

Sauce salsa
0.5 échalote
0.5 poivron rouge
0.5 poivron vert
2 cs huile d'olive
1 gousse d'ail
1 cc purée de piment
Volaille aux épices
2 escalopes poulet
ou de dinde
1 cc ail en poudre
1 cc piment en poudre
1 cc origan
1 cc paprika
1 cc cumin en poudre
1 cs coriandre
hachée
2 cs huile d'olive
100 g purée de tomates
Autres composantes de l'assiette
2 tortillas de blé ou de maïs
1 poignée mesclun
0.5 citron vert
1 avocat
100 g fromage râpé

Introduction

Cette assiette mexicaine est une véritable invitation au voyage quand on vit dans l’hexagone. En effet, elle est pleine de couleur, d’épices et de pep’s. C’est une salade super rapide à préparer et pleine de bonnes choses. Elle est composée de volaille épicée, d’avocat et d’une salsa savoureuse. Laissez donc le Mexique s’inviter dans votre cuisine.

Le truc en + :

On peut ajouter du maïs grillé pour encore plus de gourmandise.
Remplacer l’avocat en tranches par du guacamole.

Étapes

1 Terminé	La sauce salsa Couper les poivrons en petits dés, réserver. Éplucher et hacher l'ail et l'échalote. Réserver. Verser l'huile d'olive dans une casserole et porter à feu doux.
2 Terminé	Ajouter l'échalote et l'ail hachés ainsi que les morceaux de poivrons. Couvrir et laisser compoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter ensuite la purée de tomates, le piment, mélanger et rectifier l'assaisonnement.
3 Terminé	Préparer la volaille épicée Dans un sac congélation, verser l'huile d'olive, le cumin, le paprika, l'ail en poudre, l'origan et le piment en poudre. Mélanger avec une cuillère pour obtenir un mélange homogène.
4 Terminé	Découper les escalopes de volaille en petits morceaux et les mettre dans le sac congélation, fermer le sac en ayant vider l'air au maximum puis mélanger.
5 Terminé	Préchauffer le four à 180°C. Verser la viande et sa marinade dans un plat allant au four et enfourner pendant 10 à 15 minutes maximum.
6 Terminé	Dresser les assiettes Disposer une tortilla par assiette, répartir la salade sur chaque assiette ainsi que le fromage râpé. Couper l'avocat en 2, ôter la chair et couper en tranches. Disposer 1/2 avocat par assiette sur la tortilla.
7 Terminé	Ajouter le poulet épicé et le saupoudrer de coriandre hachée. Verser de la salsa et arroser l'ensemble d'un filet de jus de citron vert. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)