https://www.simpleetgourmand.fr

Accueil
apéros
Encornet à l’ail et au persil

Mode lecture

min

6 6

Partager
237 865 Vues
J'aime 90

Ingrédients

Ajuster les portions :

	500 g encornet (en anneaux)
	2 gousse d'ail
	3 cs persil haché
	2 cs vin blanc sec
	1 cs huile d'olive
	1 noisette piment d'espelette

Ajouter aux favoris

Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour ajouter cet article à vos favoris.

Encornet à l’ail et au persil

Saisons :

Cuisine:

française

00:10
Personnes 2
Facile

Ingrédients

500 g encornet
(en anneaux)
2 gousse d'ail
3 cs persil
haché
2 cs vin blanc sec
1 cs huile d'olive
1 noisette piment d'espelette

Introduction

Cette recette d’encornet à l’ail et au persil est réalisable à la poêle et à la plancha. Cela me rappelle la période où je vivais dans le sud-ouest. Ce plat est assez rapide à préparer et surtout plein de promesse. Je le sers habituellement en plat mais aussi en tapas pour l’apéro, en plus petite quantité évidemment.

Vous pouvez en avoir besoin :

Étapes

1 Terminé	Éplucher et hacher l'ail. Réserver. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou sur la plancha à feu vif. Ajouter l'ail haché et le persil. Faire revenir 1mn et verser le vin blanc. Poursuivre jusqu'à évaporation du vin blanc.
2 Terminé	Ajouter l'encornet et le faire cuire très brièvement, moins de 3 mn. Attention ce produit peut cuire très rapidement (3 mn) ou à l'inverse, avoir besoin de mijoter beaucoup plus de temps, l'idéal est de goûter pour s'assurer d'une cuisson adaptée. Rectifier l'assaisonnement et saupoudrer de piment d’Espelette. Servir.

1 Commentaire
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)