Ingrédients

Ajuster les portions :

	5 pêches coupées en 2
	8 prune coupées en 2
	1 jaune d'oeuf
	1 cs amandes effilées
	100 g poudre d'amandes
	2 oeuf
	100 g sucre
	200 g pâte brisée

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Tarte rustique pêches prunes

Name: Tarte rustique pêches prunes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5 Portions
Ingredients: pêches: 5; prune: 8; jaune d'oeuf: 1; amandes effilées: 1 cs; poudre d'amandes: 100 g; oeuf: 2; sucre: 100 g; pâte brisée: 200 g

Saisons :

Cuisine:

française

01:00
Personnes 5
Facile

Ingrédients

5 pêches
coupées en 2
8 prune
coupées en 2
1 jaune d'oeuf
1 cs amandes effilées
100 g poudre d'amandes
2 oeuf
100 g sucre
200 g pâte brisée

Introduction

La tarte rustique pêches prunes est une tarte qui ne nécessite pas de moule car la tarte cuit à même la plaque à pâtisserie.

Ces fruits à noyau vont très bien ensemble et la présence des amandes apportent encore plus de gourmandise. C’est une tarte qui sent bon le soleil, miam!

Le truc en + :

On peut la servir juste tiède avec une boule de glace vanille.

Étapes

1 Terminé	Préchauffer le four à 190°C. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé. Abaisser la pâte sur la feuille de papier sulfurisé.
2 Terminé	Préparer la crème amandine : dans un saladier, casser les oeufs entiers et verser le sucre en poudre puis la poudre d'amandes. Mélanger à l'aide d'un fouet pour obtenir un appareil homogène.
3 Terminé	Verser la crème amandine sur la pâte brisée en laissant environ 5-6 cm de bords de pâte sans crème. Disposer les oreillons de pêche en cercle, puis ceux de prunes et terminer par un oreillon de pêche au centre.
4 Terminé	Rabattre les bords sur les oreillons de pêche et à l'aide d'un pinceau, dorer les bords au jaune d’œuf. Saupoudrer d'amandes effilées et enfourner pendant environ 30 à 40 minutes. Laisser refroidir sur une grille et servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)