Ingrédients

Ajuster les portions :

	1 kg potiron
	1 échalote
	2 carotte
	1 cube de bouillon de volaille
	2 cs huile d'olive
	2 litres eau
	1 bouquet garni
	260 g lentilles vertes
	2 cs coriandre fraîche

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Soupe de potiron et lentilles

Name: Soupe de potiron et lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: potiron: 1 kg; échalote: 1; carotte: 2; cube de bouillon de volaille: 1; huile d'olive: 2 cs; eau: 2 litres; bouquet garni: 1; lentilles vertes: 260 g; coriandre: 2 cs

Saisons :

Cuisine:

française

00:50
Personnes 6
Facile

Ingrédients

1 kg potiron
1 échalote
2 carotte
1 cube de bouillon de volaille
2 cs huile d'olive
2 litres eau
1 bouquet garni
260 g lentilles vertes
2 cs coriandre
fraîche

Introduction

La soupe de potiron et lentilles est une soupe d’automne/hiver équilibrée, légère et pleine de goût.

Le truc en + :

Remplacer le potiron par du potimarron ou du butternut.
Ajouter un peu de lait de coco et du curry pour encore plus de parfum.

Étapes

1 Terminé	Rincer et égoutter les lentilles. Réserver. Éplucher et hacher ensemble les carottes et l'échalote. Réserver. Éplucher et couper grossièrement le potiron. Réserver.
2 Terminé	Faire chauffer une cocotte avec l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir tous les légumes dedans pendant 3-4mn.
3 Terminé	Ajouter le bouillon et recouvrir d'1l d'eau. Couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes à couvert.
4 Terminé	Ensuite, ajouter 1l d'eau et mixer pour obtenir une soupe proche du bouillon. Ajouter le bouquet garni et les lentilles, cuire à couvert pendant 15 minutes environ.
5 Terminé	Parsemer de coriandre hachée. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)