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Salade petits pois, œuf mollet et poivron confit

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	2 poignées mâche
	1 tomate
	1 poivron confit
	2 oeuf
	100 g petits pois cuits et froids
	vinaigrette avec une pincée de piment d'espelette

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Salade petits pois, œuf mollet et poivron confit

Name: Salade petits pois, œuf mollet et poivron confit
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: mâche: 2 poignées; tomate: 1; poivron confit: 1; oeuf: 2; petits pois: 100 g; vinaigrette

Saisons :

Cuisine:

française

00:15
Personnes 2
Facile

Ingrédients

2 poignées mâche
1 tomate
1 poivron confit
2 oeuf
100 g petits pois
cuits et froids
vinaigrette
avec une pincée de piment d'espelette

Introduction

La salade petits pois, œuf mollet et poivron confit est d’inspiration méditerranéenne. C’est une salade légère mais qui reste gourmande et consistante.

Le truc en + :

Utiliser des petits pois en bocal ou en conserve, auquel cas ils doivent être bien rincés à l’eau claire.
On peut ajouter des tranches de jambon cru.

Étapes

1 Terminé	Mélanger la mâche avec la vinaigrette. Réserver. Découper la tomate et le poivron confit en fines tranches.
2 Terminé	Ajouter les tranches de tomates et les tranches de poivron confit à la mâche et mélanger. Dresser les assiettes avec la salade et réserver.
3 Terminé	Dans une casserole faire bouillir un volume d'eau et y plonger les œufs pendant 6 minutes. Au bout des 6 mn, refroidir les œufs à l'eau froide et les écailler. Déposer un oeuf sur chaque assiette. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)