Ingrédients
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200 g nouilles soba
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100 g edamame écosséesdécongelées
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150 g patate douce
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1 cs mirin
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3 cs vinaigre de riz
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3 cs sauce soja salée
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1 cs sésame noir
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1 cc huile de sésame
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1 cs huile d'arachide
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1 gousse d'ail
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2 cm gingembre
Introduction
Voici une salade tiède japonaise parfumée et originale. Cette salade de soba aux patates douces et edamame est un plat doux et très gourmand. La saveur du sarrasin des nouilles soba et la douceur des patates douces et de l’edamame vont très bien ensemble. Le tout est harmonieux grâce à une sauce typiquement japonaise délicatement parfumée.
Le truc en + :
- On peut trouver les edamame congelés en épicerie japonaise ou bien chez Picard.
Étapes
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1
Terminé
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Éplucher et couper les patates douces en cubes puis les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. |
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2
Terminé
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Porter un grand volume d'eau à bouillir puis plonger les nouilles soba dedans. |
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3
Terminé
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Préparer la sauce : éplucher et râper l'ail et le gingembre ensemble. Ajouter le mirin, la sauce soja, les huiles et la sauce soja. Réserver. |
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4
Terminé
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Dresser en mettant les nouilles soba, les patates douces juste tièdes, les edamame et la sauce. |
4 Commentaires Masquer les commentaires
sa l’air bien délicieux ce superbe plat,mais je ne pense pas trouver ses ingrédients par chez moi!!
dommage! merci du partage!
Bonjour Josette,
Merci 🙂
Les ingrédients se trouvent pour la plupart au rayon exotique dans les supermarchés, exceptés l’edamame qui est disponible surgelé uniquement (pour l’instant) dans une enseigne de surgelés bien connue.
Ça doit être délicieux ? j’adore les nouilles soba !
Je ne connais pas les edaname , je vais en acheter ?♀️
Et comme j’ai des courges dans mon jardin , notamment des courges muscade et des potimarrons , je pense les utiliser à la place de la patate douce dès qu’ils seront à maturité.
Qu’en dis-tu ?
Je te souhaite un bon week-end ???
Beau mélange