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Riz cantonais

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	100 g petits pois
	2 gousse d'ail
	1 cm gingembre
	150 g riz thaï
	100 g crevettes cuites décortiquées
	150 g Jambon cuit en 1 tranche épaisse
	1 oeuf
	1 cs sauce de poisson
	2 cs huile d'arachide
	1 pincée cassonade

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Riz cantonais

Name: Riz cantonais
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portions
Ingredients: petits pois: 100 g; gousse d'ail: 2; gingembre: 1 cm; riz thaï: 150 g; crevettes cuites: 100 g; Jambon cuit: 150 g; oeuf: 1; sauce de poisson: 1 cs; huile d'arachide: 2 cs; cassonade: 1 pincée

Saisons :

Cuisine:

chinoise

00:30
Personnes 3
Facile

Ingrédients

100 g petits pois
2 gousse d'ail
1 cm gingembre
150 g riz thaï
100 g crevettes cuites
décortiquées
150 g Jambon cuit
en 1 tranche épaisse
1 oeuf
1 cs sauce de poisson
2 cs huile d'arachide
1 pincée cassonade

Introduction

Le riz cantonais est LA recette anti gaspi par excellence. Composée traditionnellement des restes du frigo, on assaisonne et hop ça fait un super plat. En réalité il n’y a pas une recette de riz cantonnais mais une multitude. Ici c’est celle qui fait l’unanimité à la maison.

Le truc en + :

On peut remplacer le jambon par du poulet et les crevettes par des écrevisses.
Ajouter de la ciboulette.

Étapes

1 Terminé	Éplucher et hacher l'ail et le gingembre ensemble. Réserver. Découper les crevettes en petits morceaux. Réserver. Couper le jambon en cubes. Réserver.
2 Terminé	Faire cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau (pour qu'il soit moelleux) à couvert pendant 10 à 15 minutes.
3 Terminé	Pendant ce temps, verser les petits pois dans une casserole d'eau bouillante et les cuire pendant 15 à 20 minutes. Égoutter puis réserver.
4 Terminé	Dans un bol, casser l’œuf et battre en omelette avec 1 cuillère à soupe d'eau. Porter un wok à feu vif et verser l'huile et la moitié du mélange ail/gingembre. Verser l’œuf battu et cuire 1 minute. Ôter l'omelette et la découper en petits morceaux. Réserver.
5 Terminé	Dans le wok à feu vif, verser le reste du mélange ail/gingembre puis les crevettes, les dés de jambon, les petits pois, le riz, l'omelette , la sauce au poisson et la cassonade. Mélanger et cuire 1 à 2 minutes. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)