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Ingrédients

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	500 g pain sec
	1.5 litre lait
	50 cl crème fraîche liquide
	6 jaune d'oeuf
	200 g sucre
	2 cc extrait de vanille liquide

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Pudding

Name: Pudding
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: pain sec: 500 g; lait: 1.5 litre; crème fraîche liquide: 50 cl; jaune d'oeuf: 6; sucre: 200 g; extrait de vanille liquide: 2 cc

Saisons :

Cuisine:

française

01:20
Personnes 6
Facile

Ingrédients

500 g pain sec
1.5 litre lait
50 cl crème fraîche liquide
6 jaune d'oeuf
200 g sucre
2 cc extrait de vanille liquide

Introduction

Le pudding c’est le gâteau anti gaspi quand il reste du pain sec. J’adore ce dessert moelleux et régressif au possible. Je le préfère légèrement parfumé à la vanille et avec une boule de glace c’est encore meilleur.

Le truc en + :

J’aime bien le saupoudrer d’un peu de sucre glace juste avant de servir.
On peut remplacer le pain par de la brioche.
Pour les chocovores, ajouter du cacao en poudre dans la crème liquide.
On peut aussi mettre du rhum et des raisins ou encore tapisser le fond du moule de caramel liquide avant d’enfourner.

Étapes

1 Terminé	Préchauffer le four à 220°C. Couper le pain en morceaux et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner le pain pour le toaster pendant 10 à 15 minutes.
2 Terminé	Lorsque le pain est bien doré, le déposer dans un plat à gratin et laisser refroidir. Quand le pain est refroidi, verser le lait dessus et réserver au réfrigérateur pendant 2 à 3h pour que le lait soit absorbé.
3 Terminé	Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la crème liquide et le pain imbibé de lait à l'aide d'une maryse. Préchauffer le four à 160°C.
4 Terminé	Graisser légèrement un moule à gratin pour 6 personnes (ou dans des moules individuels) et y verser l'appareil à pudding dedans. Enfourner pendant 60 minutes, il ne doit plus rester de liquide. Laisser refroidir sur une grille puis réserver au réfrigérateur minimum 2 heures.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)