Name: Poulet à la bière
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: bière blonde: 20 cl; jus de citron vert: 2 cs; sauce soja salée: 3 cs; gousse d'ail: 2; purée de piment: 1 cc; miel liquide: 1 cs; poulet: 2 cuisses

Ingrédients

20 cl bière blonde

mexicaine idéalement

2 cs jus de citron vert

3 cs sauce soja salée

2 gousse d'ail

1 cc purée de piment

1 cs miel liquide

2 cuisses poulet

Introduction

Cette recette de poulet à la bière est d’inspiration mexicaine et est idéale au barbecue. Le poulet est légèrement acidulé et caramélisé. La bière parfume le poulet sans amertume.

Le truc en + :

Accompagner de riz ou de haricots rouges pimentés.

Étapes

1 Terminé	Éplucher et hacher l'ail et le mettre dans la boîte hermétique. Préparer la marinade dans la boîte hermétique en ajoutant la bière, la sauce soja, le miel, le piment et le jus de citron vert.
2 Terminé	Inciser le poulet jusqu'à l'os en 4 grosses entailles. Plonger le poulet dans la marinade et faire pénétrer la marinade avec les doigts. Refermer la boîte, mettre au réfrigérateur et laisser mariner entre 2 et 6h, ou mieux une nuit.
3 Terminé	Cuire à feu moyen pendant 40 minutes en retournant régulièrement et sans matière grasse. Servir.

7 Commentaires Masquer les commentaires

Une tuerie de chez tuerie !!! Cette recette (certes quelque peu adaptée) a séduit tout le monde dans la famille, de 42 à 6 ans…

Par commodité, j’ai choisi des escalopes de poulet, c’est un peu plus sec mais avec mon astuce suivante cela ne s’est pas vu. En effet, j’ai fait réduire la marinade jusqu’à obtenir presque un caramel et mes enfants l’ont finie à la cuillère 🙂

Naturellement nous avons suivi à la lettre les recommandations en servant ce plat avec des haricots rouges à la tomate et du riz blanc.

Merci Nab’ pour cette super recette, prochaine étape essayer avec un beau morceau de boeuf et des PdT rattes au four.

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