Ingrédients

Ajuster les portions :

	2 panais
	200 g choux de Bruxelles
	200 g pommes de terre
	1 navet
	1 l bouillon de volaille
	1 bouquet garni
	1 magret de canard

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Pot au feu de canard et légumes d’hiver

Name: Pot au feu de canard et légumes d’hiver
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portions
Ingredients: panais: 2; choux de Bruxelles: 200 g; pommes de terre: 200 g; navet: 1; bouillon de volaille: 1 l; bouquet garni: 1; magret de canard: 1

Saisons :

Cuisine:

française

00:50
Personnes 3
Facile

Ingrédients

2 panais
200 g choux de Bruxelles
200 g pommes de terre
1 navet
1 l bouillon de volaille
1 bouquet garni
1 magret de canard

Introduction

Ce pot au feu de canard et légumes d’hiver est une version expresse d’un pot au feu. Elle est rapide car je cuis les légumes à la vapeur pour qu’ils conservent un maximum de goût, je les sers ensuite dans un bouillon de volaille avec des tranches de magret de canard grillé.

Le truc en + :

Ajouter des herbes fraîchement hachées et/ou des épices

Étapes

1 Terminé	Éplucher et couper en dés les légumes sauf les choux de Bruxelles qu'il faut couper en 2. Réserver. Cuire les légumes ensemble à la vapeur pendant 15mn.
2 Terminé	Porter le bouillon à chauffer avec le bouquet garni à feu doux/moyen.
3 Terminé	Faire chauffer une poêle à feu moyen et y déposer le canard côté peau pendant 5mn environ pour que la graisse fonde. Porter à feu fort et faire griller le canard pendant 4 à 5mn. Retirer le canard et trancher finement le magret.
4 Terminé	Verser les légumes dans le bouillon et servir avec des tranches de magret.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)