https://www.simpleetgourmand.fr

Accueil
plats
Porc confit à la citronnelle

Mode lecture

min

0 0

Partager
2 073 Vues
J'aime 7

Ingrédients

Ajuster les portions :

	400 g de échine de porc
	3 tiges de citronnelle
	2 échalote
	2 gousses d' ail
	3 cm de gingembre
	poivre selon le goût
	2 cs d' huile de tournesol
	2 cs de sauce d'huître
	2 cs de sauce soja foncée
	1 cc de sucre
	15 cl d' eau
	2 cs de coriandre fraîchement hachée

Ajouter aux favoris

Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour ajouter cet article à vos favoris.

Porc confit à la citronnelle

Name: Porc confit à la citronnelle
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: échine de porc: 400 g de; citronnelle: 3 tiges de; échalote: 2; ail: 2 gousses d'; gingembre: 3 cm de; poivre; huile de tournesol: 2 cs d'; sauce d'huître: 2 cs de; sauce soja foncée: 2 cs de; sucre: 1 cc de; eau: 15 cl d'; coriandre: 2 cs de

Saisons :

Cuisine:

03:25
Personnes 4
Facile

Ingrédients

400 g de échine de porc
3 tiges de citronnelle
2 échalote
2 gousses d' ail
3 cm de gingembre
poivre
selon le goût
2 cs d' huile de tournesol
2 cs de sauce d'huître
2 cs de sauce soja foncée
1 cc de sucre
15 cl d' eau
2 cs de coriandre
fraîchement hachée

Introduction

Le porc confit à la citronnelle est une recette d’inspiration vietnamienne. Il s’agit d’échine de porc mijoté dans un jus très parfumé à la citronnelle. J’aime particulièrement les cuissons lentes en cocotte, ce sont des plats simples que l’on laisse mijoter à petit feu et dont on ne laisse jamais une miette.

Le truc en + :

Retrouver mes recettes vietnamiennes ici
Retrouver mes plats mijotés ici
Adapter le temps de cuisson en cas d’utilisation d’une cocotte minute

Étapes

1 Terminé	Découper la viande en gros morceaux (5cm de côté). Réserver. Eplucher et hacher ensemble les échalotes, l'ail et le gingembre. Réserver. Hacher la citronnelle, réserver.
2 Terminé	Verser l'huile dans une cocotte à fond épais et porter à feu moyen. Faire dorer la viande sur toutes les faces à feu fort. Incorporer le mélange échalote/ail/gingembre. Mélanger. Ajouter la sauce d'huîtres, le poivre, le sucre, la sauce soja et l'eau.
3 Terminé	Porter à ébullition pendant 5 min, couvrir et porter à feu doux. Laisser cuire pendant 3h. Rectifier l'assaisonnement. Servir en saupoudrant de coriandre fraîche.

Commentaire
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)