Ingrédients

Ajuster les portions :

	150 g beurre aux critaux de sel
	30 g sucre en poudre
	65 g sucre glace
	1 oeuf
	280 g farine

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Pâte sucrée

Name: Pâte sucrée
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 Portions
Ingredients: beurre aux critaux de sel: 150 g; sucre: 30 g; sucre glace: 65 g; oeuf: 1; farine: 280 g

Saisons :

Cuisine:

française

01:35
Personnes 1
Facile

Ingrédients

150 g beurre aux critaux de sel
30 g sucre
en poudre
65 g sucre glace
1 oeuf
280 g farine

Introduction

La pâte sucrée entre dans la composition de nombreuses tartes sucrées. Sa texture craquante et fondante apporte beaucoup d’intérêt comme fond de tarte. Elle se cuit à blanc et se tient parfaitement en cuisson pour un fond de tarte qui craque. La pâte sucrée est une pâte brisée que l’on sucre.

1 portion correspond à 1 pâton de pâte.

Le truc en + :

Utiliser du beurre et des œufs à température ambiante.
On peut y ajouter de la poudre d’amandes ou d’autres fruits secs.

Étapes

1 Terminé	Dans le robot, crémer le beurre. C'est-à-dire le ramollir avec l'ustensile à pâte du robot (la feuille pour les robots pâtissiers). Pour le faire à la main, mettre le beurre dans un saladier et le travailler du bout des doigts pour qu'il ramollisse.
2 Terminé	Ajouter la farine et les sucres dans le bol du robot ou dans le saladier. Battre l’œuf légèrement dans un bol et l'ajouter à la préparation. Mélanger au robot ou avec les mains pour obtenir une pâte lisse.
3 Terminé	Filmer et mettre au réfrigérateur pendant 1h.
4 Terminé	Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie. Cuire à 190°C pendant 15mn.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)