Ingrédients

Ajuster les portions :

	300 g de farine complète
	150 g d' eau
	1 cc de sel
	3 cs d' huile de tournesol
	1 cs de coriandre fraîchement hachée
	0.5 cc d' ail en poudre

Ajouter aux favoris

Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour ajouter cet article à vos favoris.

Paratha ail coriandre

Name: Paratha ail coriandre
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portions
Ingredients: farine complète: 300 g de; eau: 150 g d'; sel: 1 cc de; huile de tournesol: 3 cs d'; coriandre: 1 cs de; ail en poudre: 0.5 cc d'

Saisons :

Cuisine:

indienne

00:40
Personnes 3
Moyen

Ingrédients

300 g de farine complète
150 g d' eau
1 cc de sel
3 cs d' huile de tournesol
1 cs de coriandre
fraîchement hachée
0.5 cc d' ail en poudre

Introduction

Le paratha ail coriandre est un pain plat indien légèrement feuilleté. Il est composé de farine complète et j’apprécie de le parfumer à l’ail et à la coriandre fraîche. C’est un pain très populaire et très gourmand.

Pour cette recette, j’ai utilisé :

Le truc en + :

Cela se congèle très bien cru.
Le préparer sans ail ni coriandre

Étapes

1 Terminé	Réchauffer l'eau pour qu'elle soit tiède. Verser la farine et le sel dans un saladier. Ajouter l'eau tiède, travailler avec les mains pour obtenir une pâte homogène et lisse. Couvrir d'un linge propre et sec et laisser reposer à température ambiante pendant 45mn.
2 Terminé	Verser l'huile, l'ail et la coriandre hachée dans un bol et fouetter avec une fourchette. Couper la pâte en 4.
3 Terminé	Verser un peu de farine sur le plan de travail et abaisser la pâte en un grand rectangle sur une fine épaisseur. Badigeonner la pâte du mélange huile ail coriandre à l'aide d'un pinceau. Enrouler la pâte sur elle-même pour former un boudin.
4 Terminé	Couper le boudin en 4 tronçons identiques.
5 Terminé	Aplatir chaque tronçon à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
6 Terminé	Porter une poêle à chauffer à feu moyen/fort. Cuire un paratha pendant 5mn, le retourner et cuire pendant 2mn sur l'autre face. Renouveler l'opération pour cuire tous les parathas. Servir

Commentaire
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)