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Nouilles sautées au porc caramélisé

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	400 g rôti de porc cru sans échine
	1 cs huile d'arachide
	40 g sucre
	50 g sauce hoi sin
	30 g sauce soja salée
	15 g alcool de rose facultatif
	0.5 cc huile de sésame
	1 cc bicarbonate de sodium
	2 cs ail en poudre
	180 g nouilles asiatiques aux oeufs
	150 g germes de soja frais
	1 cc huile de pépins de raisin
	1 cs sauce soja salée
	1 cs huile de sésame
	1 cc sauce nuoc mam
	1 cc coriandre hachée
	1 pincée sésame non grillé
	mélange d'épices
	0.5 cc gingembre
	0.5 cc coriandre en poudre
	0.5 cc cumin en poudre

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Nouilles sautées au porc caramélisé

Name: Nouilles sautées au porc caramélisé
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: rôti de porc: 400 g; huile d'arachide: 1 cs; sucre: 40 g; sauce hoi sin: 50 g; sauce soja salée: 30 g; alcool de rose: 15 g; huile de sésame: 0.5 cc; bicarbonate de sodium: 1 cc; ail en poudre: 2 cs; nouilles asiatiques aux oeufs: 180 g; germes de soja: 150 g; huile de pépins de raisin: 1 cc; sauce soja salée: 1 cs; huile de sésame: 1 cs; sauce nuoc mam: 1 cc; coriandre: 1 cc; sésame non grillé: 1 pincée; gingembre: 0.5 cc; coriandre en poudre: 0.5 cc; cumin en poudre: 0.5 cc

Saisons :

Cuisine:

chinoise

00:35
Personnes 2
Facile

Ingrédients

400 g rôti de porc
cru sans échine
1 cs huile d'arachide
40 g sucre
50 g sauce hoi sin
30 g sauce soja salée
15 g alcool de rose
facultatif
0.5 cc huile de sésame
1 cc bicarbonate de sodium
2 cs ail en poudre
180 g nouilles asiatiques aux oeufs
150 g germes de soja
frais
1 cc huile de pépins de raisin
1 cs sauce soja salée
1 cs huile de sésame
1 cc sauce nuoc mam
1 cc coriandre
hachée
1 pincée sésame non grillé
mélange d'épices
0.5 cc gingembre
0.5 cc coriandre en poudre
0.5 cc cumin en poudre

Introduction

Les nouilles sautées au porc caramélisé sont un plat complet chinois. C’est un sucré-salé parfumé et original.

Le truc en + :

Le porc caramélisé peut être servi indépendamment de ce plat et peut être cuit au barbecue.

Étapes

1 Terminé	Préparer la marinade en mélangeant dans un plat hermétique : la sauce hoi sin, l'alcool de rose, 30g de sauce soja, 1/2 cuillère à café d'huile de sésame, le bicarbonate de sodium, le mélange d'épices et l'ail en poudre.
2 Terminé	Couper le porc en morceau, le déposer dans le plat et le badigeonner de la marinade. Faire mariner 1 nuit.
3 Terminé	Préchauffer le four à 240°C.
4 Terminé	Ajouter l'huile d'arachide au porc mariné, le déposer dans un plat allant au four et enfourner pendant 15-20mn. Le porc doit être caramélisé. Réserver.
5 Terminé	Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet, en général en les recouvrant d'eau bouillante dans un saladier couvert pendant 4 minutes. Égoutter et réserver.
6 Terminé	Verser 1 cuillère à café d'huile de pépins de raisins dans un wok à feu vif, puis ajouter les germes de soja, puis les nouilles, la cuillère à soupe de sauce soja, la sauce nuoc nam, la coriandre et la cuillère à café d'huile de sésame. Mélanger avec une pince ou des baguettes chinoises.
7 Terminé	Trancher le porc et mélanger aux nouilles. Saupoudrer de graines de sésame et verser le jus de cuisson sur les nouilles au porc. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)