Ingrédients

Ajuster les portions :

	250 g haricots blancs secs
	4 gousse d'ail
	2 feuilles de laurier
	1 bouquet garni
	2 cs thym
	2 cs huile d'olive
	1 cc poivre fraîchement moulu

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Haricots blancs à l’ail

Name: Haricots blancs à l’ail
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portions
Ingredients: haricots blancs: 250 g; gousse d'ail: 4; feuilles de laurier: 2; bouquet garni: 1; thym: 2 cs; huile d'olive: 2 cs; poivre: 1 cc

Saisons :

Cuisine:

française

00:45
Personnes 3
Facile

Ingrédients

250 g haricots blancs
secs
4 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
1 bouquet garni
2 cs thym
2 cs huile d'olive
1 cc poivre
fraîchement moulu

Introduction

Les haricots blancs à l’ail sont hyper fondants et savoureux. C’est vrai que l’ail parfume beaucoup, mais dans cette recette il y a en plus du thym et du laurier qui en font un vrai plat de gourmand. C’est typiquement le genre de plat qu’on laisse mijoter tout doucement sur le feu et qui embaume la maison de notes méditerranéennes.

Le truc en + :

Les haricots blancs à l’ail se dégustent tels quels mais accompagnent aussi très bien une viande grillée, comme de l’agneau.

Étapes

1 Terminé	Réhydrater les haricots blancs dans un très grand volume d'eau froide pendant 6h minimum ou 1 nuit idéalement.
2 Terminé	Égoutter les haricots et réserver. Éplucher et hacher les gousses d'ail.
3 Terminé	Verser l'huile d'olive et l'ail haché dans une cocotte à fond épais et porter à feu doux. Ajouter les bouquet garni, le laurier, le thym et verser les haricots blancs. Verser de l'eau (environ 3x le volume des haricots), couvrir et laisser cuire sans mélanger pendant 40mn. Ils doivent être fondants, aussi, on peut prolonger la cuisson en fonction des haricots.
4 Terminé	Rectifier l'assaisonnement et poivrer généreusement. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)