https://www.simpleetgourmand.fr

Accueil
plats
Curry de pommes de terre Kashmir

Mode lecture

min

0 0

Partager
1 510 Vues
J'aime 5

Ingrédients

Ajuster les portions :

	500 g de pommes de terre
	1 cs de garam masala
	1 cc de fenouil
	1 cc de cardamome
	1 cs de curcuma moulu
	4 cs d' huile de tournesol ou d'huile de moutarde si possible
	3 gousses d' ail
	3 échalote
	3 cm de gingembre
	200 g de yaourt à la grecque
	1 cc de piment

Ajouter aux favoris

Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour ajouter cet article à vos favoris.

Curry de pommes de terre Kashmir

Name: Curry de pommes de terre Kashmir
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: pommes de terre: 500 g de; garam masala: 1 cs de; fenouil: 1 cc de; cardamome: 1 cc de; curcuma moulu: 1 cs de; huile de tournesol: 4 cs d'; ail: 3 gousses d'; échalote: 3; gingembre: 3 cm de; yaourt à la grecque: 200 g de; piment: 1 cc de

Saisons :

Cuisine:

indienne

00:25
Personnes 4
Facile

Ingrédients

500 g de pommes de terre
1 cs de garam masala
1 cc de fenouil
1 cc de cardamome
1 cs de curcuma moulu
4 cs d' huile de tournesol
ou d'huile de moutarde si possible
3 gousses d' ail
3 échalote
3 cm de gingembre
200 g de yaourt à la grecque
1 cc de piment

Introduction

La recette de curry de pommes de terre Kashmir est un ragoût de pommes de terre au yaourt et aux épices. C’est un plat végétarien réconfortant et simple à faire. J’ai pour habitude de cuire les pommes de terre à la vapeur parce que c’est rapide et qu’elles sont plus savoureuses ainsi mais il est possible de les cuire à l’eau aussi.

Le truc en + :

Retrouvez toutes mes recettes indiennes
Ajouter du piment selon le goût
Servir avec du riz et/ou du pain plat indien
Utiliser différentes variétés de pommes de terre selon la saison
Remplacer le yaourt par un yaourt végétal pour en faire un plat végétalien

Étapes

1 Terminé	Eplucher et couper les pommes de terre en cubes d'environ 4-5 cm de côté. Cuire à la vapeur pendant 10 min maximum. Elles doivent être cuites mais restées fermes. Ajuster le temps de cuisson si besoin.
2 Terminé	Eplucher et hacher ensemble l'ail, les échalottes et le gingembre. Réserver. Verser l'huile dans une cocotte à fond épais et porter à feu doux. Ajouter le mélange ail/échalotes/gingembre et faire revenir pendant 5 min. Incorporer les épices et bien mélanger.
3 Terminé	Verser le yaourt et les pommes de terre. Poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 min pour que les pommes de terre soient bien enrobées de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ne pas hésiter à la détendre avec un peu d'eau. Rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre.

Commentaire
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)