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Crevettes à la mangue et vermicelles de riz

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	300 g crevettes crues décortiquées
	1 mangue bien mûre
	1 cs huile d'arachide
	2 cs sésame non grillé
	2 cs jus de citron jaune
	1 poignée coriandre
	125 g vermicelles de riz
	1 cs huile de sésame
	3 cs sauce nuoc mam

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Crevettes à la mangue et vermicelles de riz

Name: Crevettes à la mangue et vermicelles de riz
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: crevettes crues: 300 g; mangue: 1; huile d'arachide: 1 cs; sésame non grillé: 2 cs; jus de citron jaune: 2 cs; coriandre: 1 poignée; vermicelles de riz: 125 g; huile de sésame: 1 cs; sauce nuoc mam: 3 cs

Saisons :

Cuisine:

thailandaise

00:35
Personnes 2
Facile

Ingrédients

300 g crevettes crues
décortiquées
1 mangue
bien mûre
1 cs huile d'arachide
2 cs sésame non grillé
2 cs jus de citron jaune
1 poignée coriandre
125 g vermicelles de riz
1 cs huile de sésame
3 cs sauce nuoc mam

Introduction

Les crevettes à la mangue et vermicelles de riz sont un plat d’inspiration thaï. Cette association est raffinée, fraîche et légère.

Le truc en + :

Utiliser des crevettes déjà cuites permet de réduire le temps de cuisson de 5mn.
On peut ajouter du curry et/ou du piment.
Les crevettes crues se trouvent plus facilement surgelées que fraîches.

Étapes

1 Terminé	Faire chauffer une poêle et y faire griller le sésame à sec pendant 1 minute maximum à feu vif. Réserver.
2 Terminé	Éplucher et couper la mangue en tranches de 2-3cm d'épaisseur. Réserver. Chauffer l'huile d'arachide dans un wok ou une sauteuse à feu vif et y faire revenir les tranches de mangue pendant 5 minutes.
3 Terminé	Ajouter les crevettes et cuire pendant 5 à 10mn en les retournant jusqu'à ce qu'elle soient cuites.
4 Terminé	Préparer les vermicelles de riz : Faire bouillir le volume d'eau pour qu'elle soit très chaude. Mettre les vermicelles de riz dans un saladier et recouvrir les vermicelles d'eau très chaude pendant 4mn. Égoutter et réserver.
5 Terminé	En fin de cuisson des crevettes, ajouter l'huile de sésame et le jus de citron en dehors du feu.
6 Terminé	Remettre les vermicelles dans le saladier et y verser la sauce nuoc mam. Mélanger. Ajouter les graines de sésame aux crevettes à la mangue. Dresser et parsemer de coriandre fraîchement hachée. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)