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Galettes de lentilles corail au curry

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Ingrédients

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	200 g lentilles corail
	1 échalote
	3 gousse d'ail
	1 cc purée de piment
	1 cs curry
	1 cs coriandre fraîchement hachée
	1 cs farine
	1 oeuf
	4 cs huile d'arachide

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Galettes de lentilles corail au curry

Saisons :

Cuisine:

indienne

00:20
Personnes 3
Facile

Ingrédients

200 g lentilles corail
1 échalote
3 gousse d'ail
1 cc purée de piment
1 cs curry
1 cs coriandre
fraîchement hachée
1 cs farine
1 oeuf
4 cs huile d'arachide

Introduction

Les galettes de lentilles corail c’est végétarien et surtout super bon. Elles sont parfumées au curry pour donner plus de goût. Nous adorons les lentilles à la maison, qu’elles que soient la recette. Ces galettes peuvent se faire avec des restes de lentilles cuites pour une recette anti-gaspi et encore plus rapide.

Le truc en + :

On peut les faire avec des lentilles vertes, ces dernières sont moins farineuses que les lentilles corail, il faudra ajouter un peu plus de farine pour avoir la texture d’une purée.
Ces galettes sont délicieuses avec une salade verte.

Étapes

1 Terminé	Éplucher et hacher l'échalote et l'ail ensemble. Faire revenir l'ail et l'échalote.
2 Terminé	Ajouter la purée de piment, les lentilles corail, la coriandre hachée et couvrir d'eau jusqu'à dépasser les lentilles de 1 ou 2 cm. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes. Égoutter.
3 Terminé	Écraser grossièrement avec une fourchette, ajouter l’œuf, la farine et rectifier l'assaisonnement. Façonner des galettes avec les mains.
4 Terminé	Verser l'huile dans une poêle à feu moyen/fort et y déposer les galettes. Retourner au bout de 3mn et cuire sur l'autre face. Quand les galettes sont cuites, les disposer sur du papier absorbant pour ne pas garder trop d'huile. Servir aussitôt.

2 Commentaires
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)