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Chamonix

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	170 g poudre d'amandes
	8 g maïzena
	70 g lait
	170 g sucre
	4 oeuf
	30 g Grand Marnier
	2 orange pour le jus et le zeste
	75 g jus de citron jaune
	200 g sucre glace
	confiture d'oranges amères ou de la gelée

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Chamonix

Saisons :

Cuisine:

française

00:40
Personnes 1
Moyen

Ingrédients

170 g poudre d'amandes
8 g maïzena
70 g lait
170 g sucre
4 oeuf
30 g Grand Marnier
2 orange
pour le jus et le zeste
75 g jus de citron jaune
200 g sucre glace
confiture d'oranges amères
ou de la gelée

Introduction

Les chamonix sont de petits biscuits à l’orange, fourrés de gelée à l’orange amère et nappés d’un glaçage sucré. Cette version est librement inspirée de celle de Christophe Michalak.

1 portion correspond environ à 30 chamonix .

Le truc en + :

Préparer les biscuits la veille.

Étapes

1 Terminé	Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le lait, les oeufs, le grand marnier, le zeste et le jus des oranges.
2 Terminé	Huiler les empreintes d'un moule et remplir les empreintes. Préchauffer le four à 190°C. Enfourner 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille et démouler.
3 Terminé	Préparer le glaçage : mélanger au fouet le sucre glace et le jus de citron.
4 Terminé	Tremper les biscuits rapidement dans le glaçage et les déposer sur une grille pendant 5mn. Laisser refroidir.
5 Terminé	Découper les biscuits en 2 et napper l'intérieur d'un peu de confiture d'oranges amères. Rassembler les 2 parties. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)