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Mac and cheese

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	200 g macaronis
	50 cl lait
	50 cl eau
	0.5 cube de bouillon de légumes
	25 g maïzena
	1 jaune d'oeuf
	1 cs moutarde
	100 g comté
	1 tranche pain de campagne
	1 cs persil
	1 pincée noix de muscade
	40 g beurre salé

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Mac and cheese

Saisons :

Cuisine:

américaine

01:15
Personnes 2
Facile

Ingrédients

200 g macaronis
50 cl lait
50 cl eau
0.5 cube de bouillon de légumes
25 g maïzena
1 jaune d'oeuf
1 cs moutarde
100 g comté
1 tranche pain de campagne
1 cs persil
1 pincée noix de muscade
40 g beurre salé

Introduction

Le Mac and cheese (macaronis au fromage) est un gratin de pâtes typiquement américain. Ce plat est composé de pâtes, d’une sauce mornay (sauce à base de béchamel, de jaune d’oeuf et de fromage) et de pain grillé. C’est une recette fondante et croustillante.

Le truc en + :

Remplacer le comté par du cheddar et/ou du gruyère.
Servir avec une salade verte.
Remplacer le pain par de la chapelure.
Ajouter plus de moutarde pour que ce soit plus relevé.

Étapes

1 Terminé	Mélanger 0.5l d'eau bouillante avec le bouillon de volaille ou de légumes. Mélanger le bouillon avec le lait. Râper le comté, réserver.
2 Terminé	Réaliser un roux : faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la Maïzena et mélanger. Laisser cuire pendant 5 minutes sans coloration. Verser le mélange bouillon/lait sur le roux, fouetter et remettre à cuire sur le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe, laisser cuire 5 à 10 minutes sur feu doux. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée.
3 Terminé	Hors du feu, ajouter à cette sauce le jaune d’œuf, la moutarde et les 2/3 du fromage râpé jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4 Terminé	Faire griller le pain au four ou au grill pain pour qu'il soit doré et croustillant.
5 Terminé	Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante comme indiqué sur le paquet. Lorsque le pain est grillé, le hacher grossièrement, réserver.
6 Terminé	Préchauffer le four à 190°C. Quand les pâtes sont cuites, les égoutter puis les remettre dans la casserole et mélanger avec la sauce au fromage.
7 Terminé	Verser les pâtes au fromage dans un plat à gratin. Saupoudrer les pâtes de pain haché, de persil et du reste de fromage râpé. Enfourner pendant 35 minutes. Le plat doit être gratiné et doré. Servir.

2 Commentaires
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)