https://www.simpleetgourmand.fr

Accueil
bases
Gâteau de Savoie

Mode lecture

min

1 1

Partager
1 610 Vues
J'aime 3

Ingrédients

Ajuster les portions :

	6 jaune d'oeuf
	7 blancs d'oeufs
	2 citron jaune pour le zeste
	150 g maïzena
	180 g sucre
	2 cs sucre glace

Ajouter aux favoris

Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour ajouter cet article à vos favoris.

Gâteau de Savoie

Saisons :

Cuisine:

française

01:00
Personnes 6
Facile

Ingrédients

6 jaune d'oeuf
7 blancs d'oeufs
2 citron jaune
pour le zeste
150 g maïzena
180 g sucre
2 cs sucre glace

Introduction

Le Gâteau de Savoie est une génoise ultra légère et moelleuse. C’est un gâteau simple et rapide à faire. Il s’agit d’une recette sans lait ni gluten.

Le truc en + :

Remplacer les zestes de citron par des zestes d’orange ou de l’eau de fleur d’oranger.
Respecter les durées et les températures de cuisson pour un gâteau réussi.
Le servir avec des fruits frais, de la chantilly.

Étapes

1 Terminé	Préchauffer le four à 220°C. Prélever le zeste des citrons au dessus du sucre.
2 Terminé	Dans un saladier (le plus grand), fouetter les jaunes d’œufs avec 2/3 du sucre parfumé au citron jusqu'à ce que le mélange épaississe et blanchisse.
3 Terminé	Dans l'autre saladier, monter les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à mousser, verser le dernier tiers de sucre parfumé au citron.
4 Terminé	Beurrer le moule et le saupoudrer de sucre glace.
5 Terminé	Dans le 1er saladier contenant les jaunes d’œufs, incorporer la maïzena à l'aide d'une maryse en soulevant l'appareil. Ajouter les blancs d’œufs en neige en plusieurs fois au 1er appareil à l'aide d'une maryse en procédant délicatement.
6 Terminé	Lorsque l'appareil est homogène, le verser dans le moule. Enfourner 5 minutes à 220°C et baisser ensuite à 140°C pendant 35 minutes.
7 Terminé	Démouler sur une grille et laisser refroidir. Servir.

1 Commentaire
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)