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Salade de riz, mangue et crevettes

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	300 g riz thaï cuit et froid
	0.5 mangue
	200 g crevettes cuites décortiquées
	150 g germes de soja frais
	1 cs sésame non grillé
	6 cs mirin
	3 cs sauce soja salée
	6 cs vinaigre de Xérès
	3 cs huile de sésame

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Salade de riz, mangue et crevettes

Saisons :

Cuisine:

thailandaise

00:10
Personnes 2
Facile

Ingrédients

300 g riz thaï
cuit et froid
0.5 mangue
200 g crevettes cuites
décortiquées
150 g germes de soja
frais
1 cs sésame non grillé
6 cs mirin
3 cs sauce soja salée
6 cs vinaigre de Xérès
3 cs huile de sésame

Introduction

Cette salade de riz, mangue et crevettes est fruitée et fraîche. C’est une salade que l’on peut emporter en pic-nic et qui peut constituer un plat complet.

Le truc en + :

On utilise des restes de riz déjà cuit.
Le sésame torréfié à la poêle 2-3mn libère davantage d’arôme.
On dresse au cercle pour plus d’esthétisme.

Étapes

Terminé

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les liquides ensemble.
Rincer le soja et découper la mangue en tranches. Réserver.
Mettre tous les ingrédients ensemble dans un saladier, ajouter la vinaigrette et servir.

Terminé

Pour un dressage au cercle dans l'assiette :

Mettre le riz dans un saladier, le soja dans un autre et les crevettes dans un dernier.
Ajouter 1/3 de la vinaigrette dans chacun des saladier et mélanger.
Dresser au cercler en mettant d'abord le riz, le tasser à l'aide d'une cuillère. Puis ajouter les tranches de mangue, puis le soja et terminer par les crevettes.
Arroser d'un filet de vinaigrette restant dans un des saladier et servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)