Ingrédients

Ajuster les portions :

	500 g de farine avec poudre levante
	75 g de sucre
	250 g de beurre doux froid
	150 g de raisins secs
	1 oeuf
	1 cc de mélange 4 épices
	3-4 cs de lait
	3 cs de sucre glace

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Welsh cakes

Saisons :

Cuisine:

anglaise

00:50
Personnes 1
Facile

Ingrédients

500 g de farine avec poudre levante
75 g de sucre
250 g de beurre doux
froid
150 g de raisins secs
1 oeuf
1 cc de mélange 4 épices
3-4 cs de lait
3 cs de sucre glace

Introduction

Les Welsh cakes sont de petits gâteaux gallois aux raisins secs un peu sablé, fondants et vraiment gourmands. La pâte n’est pas compliquée à réaliser, la cuisson à la poêle est très simple et pratique. Ce sont des gâteaux à prendre avec un thé ou un café.

1 portion correspond à 40 pièces environ

Le truc en + :

Étapes

1 Terminé	Dans un saladier, mélanger la farine, les épices et le sucre glace. Couper le beurre en morceaux et l'incorporer à la farine. Travailler le beurre du bout des doigts avec la farine pour en faire une poudre épaisse homogène.
2 Terminé	Ajouter les raisins secs et l'œuf. Travailler la pâte à l'aide d'une fourchette. Incorporer le lait pour obtenir une pâte un peu souple sans trop la travailler.
3 Terminé	Abaisser la pâte sur un plan de travail en une épaisseur de 1cm environ Préchauffer la poêle (ou la crêpière) à feu moyen/doux. Découper les biscuits à l'aide d'un emporte pièce.
4 Terminé	Disposer les biscuits sur la poêle et cuire pendant 3-4 mn sur chaque face pour que cela soit bien doré. Renouveler jusqu'à épuisement. Saupoudrer de sucre glace et servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)