Ingrédients

Ajuster les portions :

	20 cl de dashi
	2 cs de mirin
	1 cs de sauce soja salée
	1 pincée de sucre
	200 g de filet de poulet
	2 oeuf
	2 tiges de ciboulette

Ajouter aux favoris

Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour ajouter cet article à vos favoris.

Poulet aux œufs oyakodon

Saisons :

Cuisine:

japonaise

00:20
Personnes 2
Facile

Ingrédients

20 cl de dashi
2 cs de mirin
1 cs de sauce soja salée
1 pincée de sucre
200 g de filet de poulet
2 oeuf
2 tiges de ciboulette

Introduction

Le poulet aux œufs oyakodon est un plat populaire japonais. Il s’agit d’un plat de poulet et des œufs qui ont cuit dans du dashi (bouillon japonais à base de thon bonite et d’algue kombu, c’est un bouillon qui a un petit goût fumé au parfum unique) et du mirin. Ce plat est un concentré d’umami.

Pour cette recette, j’ai utilisé :

Le truc en + :

Utiliser de la cuisse de poulet désossée pour plus de goût, dans ce cas prolonger un peu le temps de cuisson
Servir avec du riz blanc
Servir avec une sauce à base de dashi et de sauce soja
Servir avec un peu d’algues nori réduite en poudre

Étapes

1 Terminé	Couper le poulet en morceaux. Reconstituer le dashi ou le réchauffer si il est déjà à l'état liquide. Émincer la ciboulette.
2 Terminé	Verser le dashi dans une sauteuse, ajouter le mirin, la sauce soja et une pincée de sucre. Porter à ébullition puis faites mijoter à feu moyen pendant 5mn.
3 Terminé	Incorporer les morceaux de poulet et les laisser cuire pendant 10mn.
4 Terminé	Casser les œufs dans un bol et les battre en omelette. Verser les œufs battus sur le poulet et cuire pendant 1mn maximum en mélangeant.
5 Terminé	Ajouter la ciboulette et servir sans attendre.

Commentaire
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)