Ingrédients

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	200 g de lentilles vertes
	1 carotte
	1 échalote
	1 bouquet garni
	6 noix de St-Jacques
	15 g de beurre salé

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St Jacques aux lentilles

Saisons :

Cuisine:

française

00:50
Personnes 2
Facile

Ingrédients

200 g de lentilles vertes
1 carotte
1 échalote
1 bouquet garni
6 noix de St-Jacques
15 g de beurre salé

Introduction

Dès que la saison des St Jacques approche, je ne peux m’empêcher d’en acheter. C’est de loin le produit de la mer préféré à la maison. Ce plat de St Jacques aux lentilles est vraiment tout simple et ne demande que très peu de préparation.

Le truc en + :

Verser de la crème liquide dans la poêle qui a servi à cuire les St-Jacques pour en faire une sauce et servir dessus.

Étapes

1 Terminé	Rincer les lentilles plusieurs fois. Éplucher et hacher ensemble la carotte et l'échalote. Réserver.
2 Terminé	Verser le mélange échalote/carotte dans une grande casserole remplie d'eau froide (entre 3 et 4 fois le volume de lentilles en eau), ajouter les lentilles et le bouquet garni. Porter à frémissement. Réduire à feu doux, couvrir et laisser cuire pendant 40mn.
3 Terminé	Quand les lentilles sont cuites, les égoutter et réserver. Rectifier l'assaisonnement et mélanger dans un plat.
4 Terminé	Faire fondre le beurre dans une poêle à feu fort pour qu'il soit noisette. Poêler les noix de St Jacques environ 2mn sur chaque face.
5 Terminé	Servir les St-Jacques sur les lentilles.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)