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Pain à Hot dog

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	430 g de farine T45
	7 g de levure boulangère j'utilise de la levure déshydratée
	1 pincée de sel
	1 oeuf
	1 jaune d'oeuf
	1 cs de sucre
	20 g de beurre ramolli
	12 cl de lait
	un peu de farine pour travailler la pâte sur le plan de travail
	2 cs de lait pour la dorure

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Pain à Hot dog

Saisons :

Cuisine:

américaine

00:35
Personnes 8
Moyen

Ingrédients

430 g de farine
T45
7 g de levure boulangère
j'utilise de la levure déshydratée
1 pincée de sel
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1 cs de sucre
20 g de beurre
ramolli
12 cl de lait
un peu de farine
pour travailler la pâte sur le plan de travail
2 cs de lait
pour la dorure

Introduction

Le pain à hot dog maison c’est une spécialité américaine très connue car il s’agit du célèbre sandwich que l’on garni généralement de saucisse et de fromage. Ce n’est pas compliqué à réaliser mais il faut s’y prendre à l’avance à cause des temps de levée. C’est irrésistible.

Le truc en + :

Parsemer de graines (pavot, sésame etc) ou d’herbes avant d’enfourner.
Toutes mes recette de boulangerie se trouvent ici

Étapes

1 Terminé	Réchauffer le lait pour qu'il soit tiède, verser la levure et laisser réhydrater pendant 5mn. Dans un saladier, verser la farine, le sucre et le sel. Mélanger.
2 Terminé	Creuser un puits et incorporer l’œuf, le jaune d’œuf, le beurre mou et le mélange lait/levure. Mélanger en partant du centre et pétrir pour obtenir une pâte homogène et lisse.
3 Terminé	Verser un peu de farine sur le plan de travail et y disposer la pâte. Pétrir environ 10mn pour que la pâte soit souple.
4 Terminé	Recouvrir d'un torchon légèrement humidifier et laisser lever (éviter les courants d'air) pendant 1h. Dégazer la pâte avec les mains et la diviser en 8 pâtons d'environ 100g chacun. Recouvrir les pâtons d'un torchon et laisser 10mn.
5 Terminé	Façonner les pâtons en pain en les roulant en boudins d'environ 8 à 10cm de long sur le plan de travail légèrement fariné.
6 Terminé	Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les pains à hot dog. Recouvrir de nouveau d'un torchon humide et laisser lever pendant 1h.
7 Terminé	Préchauffer le four à 180°C. Dorer les pains avec le lait pour la dorure à l'aide d'un pinceau. Enfourner pendant 10 à 15mn. Laisser refroidir sur une grille.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)