Ingrédients

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	3 côte de veau
	80 g chapelure
	2 oeuf
	1 cc persil
	20 g beurre salé

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Côte de veau à la milanaise

Saisons :

Cuisine:

italienne

00:15
Personnes 3
Facile

Ingrédients

3 côte de veau
80 g chapelure
2 oeuf
1 cc persil
20 g beurre salé

Introduction

Cette recette de côte de veau à la milanaise est vraiment super simple et particulièrement gourmande. La viande à l’intérieur est fondante et la panure croustillante avec un petit goût de beurre juste parfait. Inutile de préciser que mes enfants en ont réclamé dès le lendemain.

Le truc en + :

Servir avec des tranches de citron

Étapes

1 Terminé	Sortir les côtes de veau du réfrigérateur environ 10mn avant leur cuisson. Battre les œufs dans une assiette creuse. Réserver.
2 Terminé	Passer les deux côtés de la viande dans l’œuf battu puis dans la chapelure avec le persil, en prenant soin à ce que la couche de panure soit bien uniforme.
3 Terminé	Faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Quand il commence à dorer, ajoutez les côtelettes et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’une croûte se forme (compter 3-4mn), puis retourner. Baisser le feu et laisser cuire encore cinq minutes, en les retournant une dernière fois. Assaisonner et servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)