Ingrédients

Ajuster les portions :

	50 g bloc de foie gras
	2 fonds d’artichauts cuits
	1 poignée salade verte
	vinaigrette
	2 toast

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Artichaut foie gras

Name: Artichaut foie gras
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: bloc de foie gras: 50 g; fonds d’artichauts: 2; salade verte: 1 poignée; vinaigrette; toast: 2

Saisons :

Cuisine:

française

00:10
Personnes 2
Facile

Ingrédients

50 g bloc de foie gras
2 fonds d’artichauts
cuits
1 poignée salade verte
vinaigrette
2 toast

Introduction

Cette recette d’artichaut foie gras est une entrée simple et goûteuse. C’est une spécialité lyonnaise qui fonctionne très bien. Cette entrée est douce et raffinée.

Le truc en + :

C’est encore meilleur avec du foie gras maison et des artichauts frais cuits à la vapeur.
Cette spécialité peut se servir en mille feuille ou simplement en déposant des copeaux de foie gras dans le fond d’artichaut.
Remplacer une partie de l’huile de la vinaigrette par de l’huile à la truffe blanche.

Étapes

1 Terminé	Découper les fonds d'artichauts en brunoise. Réserver. Découper le foie gras en brunoise de la même taille que l'artichaut. Réserver.
2 Terminé	Dresser directement sur un toast en alternant l'artichaut et le foie gras en faisant un damier. Ajouter la salade.
3 Terminé	Verser la vinaigrette sur la salade, l'artichaut et le foie gras. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)